據(jù)調(diào)查的數(shù)據(jù)顯示，去年，我國食物安全檢測儀器市場規(guī)模超過百億，并且市場增長速度有逐漸進(jìn)步的趨勢。檢測儀器市場的繁榮一方面是由于各級政府加大了對食物安全儀器設(shè)備、科研經(jīng)費(fèi)的投入;另一方面，國產(chǎn)低端檢測儀器進(jìn)入市場，價(jià)格杠桿撬動了市場需求的攀升。當(dāng)前食物安全各項(xiàng)指標(biāo)中，殘留農(nóng)藥、獸藥、漁藥、食物添加劑等參數(shù)的檢測最受關(guān)注，因此，所使用的檢測儀器如質(zhì)譜儀、色譜儀、分光光度計(jì)等利潤豐厚的高端儀器及快速篩查恒溫恒濕試驗(yàn)箱儀器市場遠(yuǎn)景看好。
未來五年，該市場的總體需求將迅速增長，小型化、低本錢的國產(chǎn)儀器任重道遠(yuǎn)。目前，食物檢測高端儀器市場仍舊主要依靠外資廠商，如Angilent、Thermo Fisher、日本島津等。外資企業(yè)技術(shù)實(shí)力雄厚、產(chǎn)品成熟不亂、品牌著名度高，但產(chǎn)品價(jià)格高昂，維護(hù)維修用度不菲，而且可供選擇的低配型號未幾，對海內(nèi)的設(shè)備采購方來說負(fù)擔(dān)很大。檢測儀器國產(chǎn)化面對技術(shù)和治理雙重困境。以質(zhì)譜儀為例，海內(nèi)有機(jī)質(zhì)譜儀的研制起步很早，但產(chǎn)品不亂性和售后服務(wù)欠佳，因此一直沒有形成大規(guī)模的工業(yè)化。盡管其中有歷史和體系體例造成的原因，但主要在于技術(shù)氣力和資金等有限資源的分散，不能形成一股協(xié)力，借助市場的作用形成良性的工業(yè)輪回。假如國產(chǎn)檢測儀器能夠形成突破，其相對強(qiáng)盛的性價(jià)比上風(fēng)，能夠知足市場對低本錢設(shè)備的需求，同時事必對入口產(chǎn)品的價(jià)格構(gòu)成壓力。
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